冷凍食品品種逐漸豐富 速凍包裝設備加速市場發展

作者：包裝行業專業技術人員發布時間：2024-06-01 10:10:10更新時間：2024-06-03 11:49:01

在我們日常生活中，各類烹飪方便的速凍食品非常多，如速凍餃子、包子、肉制品等等。現在，除了速凍類面點，速凍蔬菜的種類也變得越來越豐富。 從經典的冷凍青豆、胡蘿卜、玉米，到速凍西蘭花、蘆筍、青菜等，品種越來越豐富。很多消費者以為速凍蔬菜不如新鮮蔬菜那么有營養，但事實并非如此， 在速凍設備的發展下，冷凍蔬菜品質得到大幅提升。

從全產業鏈上來講，新鮮蔬菜在運輸、加工、采摘、儲存等方面有著巨大的損耗。冷凍蔬菜則能夠推動水果蔬菜加工行業的技術進步和管理進步， 讓蔬菜產業鏈從從粗放的生產加工模式向集約化、規模化的產業發展模式轉變。而對于消費者而言，通常已經削皮切塊處理完畢的冷凍蔬菜不僅 保鮮期能延長至1~2個月，還能方便烹飪減少家庭廚余。

黑龍江省齊齊哈爾某蔬菜加工有限公司近段時間新投入使用一條流態化速凍生產線，剛剛從地里運來的新鮮豌豆經過驗收、挑選、清洗、脫水、速凍、 包裝等工序，再銷往市場。該產線設計產能是每小時5噸。企業還計劃安裝玉米、花生以及食用菌的生產線，年設計單車間產能是2萬噸。

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